肉牛、肉羊、生猪、家禽、水产品……作为群众餐桌上必不可缺的美味原料，畜禽水产品的安全问题一直备受关注。为进一步规范畜禽水产品生产经营行为，有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题，促进兽药合理、安全使用，加强畜禽水产品质量安全监管，日前，市市场监管局联合市农牧局、市卫计委、市通管办等部门，对全市畜禽水产品专项整治工作进行了再部署。

　 明确重点整治品种
严查违法违规单位
　　2016年10月， 按照省食安办等五部门出台的 《河北省畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案的通知》要求，市食安办会同市农牧局、市卫计委、市通管办等部门制订了 《张家口市畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》， 以整治违禁药物使用、规范生产经营行为、净化畜禽水产品市场为主线，在全市范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。
　　整治行动分为动员部署、 自查自纠、集中整顿、检查总结四个阶段，以肉牛、肉羊、生猪、家禽、水产品等为重点整治品种，兽用化学药品生产、经营企业，畜禽水产品大中型养殖场和散养集中区域， 畜禽水产品集中交易市场、 批发市场、 农贸市场等经营单位，采购和暂养水产品的餐饮单位，销售兽药的网站或第三方交易平台等单位为重点整治单位，按照 “部门联动、突出重点、 检打结合、 着力治本” 的工作思路，对畜禽和水产品的养殖、屠宰、加工、运输、销售、暂养中违规使用抗生素、非法使用禁用兽药及化合物、超范围超剂量使用兽药等行为进行严厉打击， 严厉查处违法违规生产经营单位，整治不规范用药行为，清理违法违规网站，查办违法案件，曝光典型案例，旨在切实解决和消除畜禽水产品领域违规使用抗生素、禁用兽药及化合物、兽药残留超标等问题，全面提高畜禽水产品质量安全水平。

　 细化部门分工任务
扎实开展整治工作
　　行动开展以来，我市各部门依照职责，扎实开展整治工作。
　　农牧部门共四次调度养殖环节抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治工作。自去年10月至今年11月，共检查各类生产经营企业5181家次， 出动执法人员9992人次， 市本级进行各类指导培训15次，发放宣传资料15万份。截至目前，共完成畜禽养殖投入品及畜禽产品质量安全监测2001批次，合格率达100%。
　　卫计委全年共监测涉及畜禽水产品181份，检测项目分为元素、生物毒素、有机污染物、兽药残留及禁用药物、微生物5类44项， 共检测758项次， 完成任务100%，同时开展了2017年全市粮食中重金属和畜禽水产品中抗生素专项监测，共监测畜禽水产品460份，均符合国家标准。
　　食药部门针对畜禽及水产品质量安全问题，督促市场销售者和餐饮服务提供者加强自律，强化畜禽水产品市场准入管理， 保证畜禽及水产品来源可查，从加强畜禽水产品市场准入管理、加大餐饮服务提供者采购和暂养行为排查力度、严查以畜禽水产品为原料的食品生产加工单位等方面入手，联合相关部门集中开展专项整治，严厉打击销售和暂养期使用禁用抗生素、化合物及兽药残留超标的违法行为。
　　整治行动期间，网络通信部门也对利用网络违法宣传，销售假劣兽药和利用网站发布假劣兽药信息、销售假劣兽药违法违规行为进行了严厉打击。

　 加强重点环节防控
建立科学统筹机制
　　通过一系列专项整治，我市畜禽水产品质量得到了大幅提升，但仍存在不容忽视的问题。特别是存在畜禽水产品规模化养殖水平低，养殖用药记录和购货台账未能全面推行；生产经营者主体意识淡薄，农村民众食品安全防患意识薄弱等问题。
　　为进一步解决上述问题，巩固我市食品安全示范城市成果，市市场监管局联合市农牧局、市卫计委、市通管办等部门对全市畜禽水产品专项整治工作进行了再部署，要求各相关单位继续按照专项整治行动的总体部署，做好 “两个加强”。
　　加强重点环节防控， 突出问题导向。 结合日常监管， 对整治中发现暴露出来的问题， 坚决及时纠正和处置， 防患于未然。 围绕重点品种， 明确重点监管对象和重点整治内容， 认真排查风险隐患， 建立排查台账， 加强重点防控。
　　加强工作统筹， 全面推进食品销售各环节工作。 将 “放心肉菜” 示范超市创建， 农村食品安全治理和集中交易市场提升， “百日攻坚” 及畜禽水产品专项治理工作有机结合， 作为提升全市食品安全水平的重要抓手，建立科学的调度和统筹机制， 进一步加强我市食品销售环节的监管工作，真正做到查缺补漏， 确保无漏洞、 无盲区。